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Sal De Riso Journal

10/23/26
Pasticciotto Cioccolato e Agrumi: la carezza dolce di Sal De Riso che conquista al primo morso
Il Pasticciotto Cioccolato e Agrumi non ha bisogno di stupire con forme elaborate o decorazioni appariscenti. Basta un morso per raccontare una storia di passione, ingredienti selezionati e sapori capaci di evocare emozioni. Questo piccolo capolavoro di dolcezza firmato dal Maestro Sal De Riso è un piccolo...
10/15/26
Sal De Riso addolcisce i telespettatori di Antonella Clerici con una straordinaria crostata al cioccolato e caramello
C'è un appuntamento che, settimana dopo settimana, gli appassionati di pasticceria attendono con particolare piacere: quello con il nostro Sal De Riso, protagonista della cucina di È sempre mezzogiorno, il programma di Rai 1 condotto magistralmente dalla inossidabile Antonella Clerici. Anche oggi, giovedì...
10/14/26
Dolce d'Amalfi firmato Sal De Riso, il profumo dei limoni della Costiera in un grande capolavoro di dolcezza
Ci sono dolci che, attraverso ingredienti semplici e sapori riconoscibili, riescono a raccontare l'identità di un territorio. Il Dolce d'Amalfi, creato dal maestro pasticcere Sal De Riso, è uno di questi. Una specialità che racchiude i profumi della Costiera Amalfitana, diventata negli anni una delle...
10/07/26
Sal De Riso a "È sempre mezzogiorno": la torta pere e noci incontra arancia e cioccolato
Pere e noci, con il profumo dell'arancia e una crema al cioccolato al latte: sono gli ingredienti protagonisti della torta preparata dal nostro Sal De Riso nella puntata di "È sempre mezzogiorno" di martedì 6 ottobre 2026. Il maestro pasticcere è tornato nelle cucine del programma di Rai 1 condotto da...
10/01/26
Il Plumcake ai Frutti di Bosco firmato Sal De Riso a È sempre mezzogiorno Rai
C'è un dolce che sa di festa e di gratitudine, ed è quello che il nostro Sal De Riso ha portato nella cucina di "È sempre mezzogiorno" mercoledì 30 settembre 2026, su Rai 1. Un appuntamento insolito, perché il pasticcere di Minori di solito non va in onda di mercoledì, ma l'occasione lo meritava: la...
09/30/26
Il babà, un classico senza tempo: una storia europea diventata simbolo di Napoli
Ci sono dolci che conquistano attraverso forme nuove, abbinamenti sorprendenti e interpretazioni contemporanee. E poi ci sono i classici, quelli capaci di attraversare i secoli senza perdere fascino. Il babà appartiene senza dubbio a questa seconda categoria. Oggi è impossibile separarlo dall'immaginario...
09/24/26
Sal De Riso porta l’autunno a “È sempre mezzogiorno” con il Cestino di uva fragola
L'uva fragola, con il suo profumo intenso e immediatamente riconoscibile, diventa protagonista di una nuova creazione di Sal De Riso. Nella puntata di È sempre mezzogiorno andata in onda il 24 settembre su Rai 1, il maestro pasticciere di Minori ha preparato il suo Cestino di uva fragola, un dessert...
09/23/26
La Santa Rosa, il dolce "musicale" che dalla Costiera Amalfitana ha conquistato Napoli e il mondo
Ci sono dolci che si assaggiano e altri che, prima ancora di arrivare al palato, si fanno ascoltare. La Sfogliatella Santa Rosa appartiene a questa seconda categoria: il suo inconfondibile crunch, quello della sfoglia sottile e fragrante che si spezza sotto i denti, è quasi una musica. Una musica che...
09/16/26
La torta settembrina di Sal De Riso: il passaggio di stagione in una dedica
Settembre è un mese di confine: l'estate non se n'è ancora andata del tutto e l'autunno comincia ad affacciarsi, soprattutto nei profumi. È questa l'idea da cui nasce la torta settembrina, il dolce che Sal De Riso ha preparato nella puntata del 16 settembre di "È sempre mezzogiorno", il programma di...
09/12/26
Tramonto d’Estate, la nuova creazione di Sal De Riso dedicata a Stefano De Martino
Un tramonto d'estate trasformato in un dolce. È questa l'idea che accompagna "Tramonto d'Estate", la torta firmata da Sal De Riso e presentata il 10 settembre negli studi di Rai 1 durante È sempre mezzogiorno, il programma condotto da Antonella Clerici. Una creazione che Sal ha voluto dedicare a Stefano...

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